出来合いの複合材料(利器材)は使用せず、通常他社製の包丁では最も高級で切れ味の良い鋼（はがね）とされている、「青紙２号」を自家鍛接しているこだわりの一本です。 刃の形が四角く身幅が広いのが外観の特徴です。肉・野菜・魚等の幅広い食材を切ったり、微塵切りするのに適しています。 その他にも、平（横側の部分）を使ってたたいたり潰したり等様々な用途に使用出来ます。ご家庭でも使い易いサイズになっております ◇刃の形が四角く身幅が広いのが外観の特徴です。肉・野菜・魚等の幅広い食材を切ったり、微塵切りするのに適しています。 ◇その他平（横側の部分）を使ってたたいたり潰したり等様々な用途に使用出来ます。ご家庭でも使い易いサイズになっております ◇冷凍食品や魚の骨など、硬いものにはご使用になれません。 シリーズ名 青紙２号シリーズ（注文品） 材　　質 刃 ： 【青紙2号】両刃　黒打ち仕上げ 柄 ： 紫檀 ( したん ) 寸　　法 全長 ： 約370mm   刃渡り ： 約220mm 刃幅 ： 約110mm 厚み ： 約2.2mm 重さ ： 約470g 付　属　品 研ぎ直し無料券１枚 、 箱 特　　典 さらに研ぎ直し無料券2枚付属 ■一丁一丁手造りのため、外観及び上記寸法は多少異なります。また、柄は天然素材ですので模様、色合いはひとつひとつ異なります。 ■在庫切れの場合は申し訳ありませんが発送までに約２〜４週間程お時間を頂きます。ご注文が集中した場合には弊社の受注状況により更にお時間を頂くことがあります。予めご了承願います。 ■お名前入れは無料です。可能な文字は漢字およびカタカナとなります。お名前入れ後の商品は、お客様都合での返品はお受け出来ません。 ■柄腐れ防止シリーズと青紙スーパーシリーズの外観的な違いは刻印のみになります ギフト対応