出来合いの複合材料(利器材)は使用せず、通常他社製の包丁では最も高級で切れ味の良い鋼（はがね）とされている、「青紙２号」を自家鍛接しているこだわりの一本です。 また、柄の部分だけをステンレスでつなぎ、柄腐れを解決しているので、非常に衛生的で、長期間使える一生物です。 種類は万能は骨スキ包丁で、主に肉の解体や牛や豚などの骨付きの肉から身を切り離す時などに使用していただけます。 骨に添って刃を動かしやすい厚みになっており、先は角型になっています。 ◇主に肉の解体や牛や豚などの骨付きの肉から身を切り離す時などに使用。 ◇骨に添って刃を動かしやすい厚みになっています。先は角型になっています。 ◇両刃タイプです。 ◇冷凍食品や魚の骨など、硬いものにはご使用になれません。 ◇柄に入る部分だけをステンレスで継ぎ、柄腐れを防止しています。( 実用新案登録済み ) シリーズ名 青紙２号シリーズ（注文品） 材　　質 刃 ： 【青紙2号】両刃　黒打ち仕上げ 柄 ： 紫檀(したん) or 桜 寸　　法 全長 ： 約290mm   刃渡り ： 約150mm 刃幅 ： 約42mm 厚み ： 約3mm 重さ ： 約130g 付　属　品 研ぎ直し無料券１枚 、 箱 特　　典 さらに研ぎ直し無料券2枚付属 ■一丁一丁手造りのため、外観及び上記寸法は多少異なります。また、柄は天然素材ですので模様、色合いはひとつひとつ異なります。 ■在庫切れの場合は申し訳ありませんが発送までに約２〜４週間程お時間を頂きます。ご注文が集中した場合には弊社の受注状況により更にお時間を頂くことがあります。予めご了承願います。 ■お名前入れは無料です。可能な文字は漢字およびカタカナとなります。お名前入れ後の商品は、お客様都合での返品はお受け出来ません。 ■柄腐れ防止シリーズと青紙スーパーシリーズの外観的な違いは刻印のみになります ギフト対応→